В системе стандартизации России под понятием чай подразумевается продукция, применяемая в процессе приготовления напитка. Такой товар производится из листьев чайного куста, которые выращиваются на специальных плантациях.
Чай является уникальным и сложным по химическому составу. Он соединяет в себе множество химических элементов: эфирные масла, дубильные вещества, алкалоиды, различные витамины, аминокислоты и белки.
По виду чайного куста, из листьев которого производится чай — он подразделяется на два вида:
- Thea sinensis — китайский, японский, грузинский и вьетнамский чай и их модификации.
- Thea assamica — индийский и кенийский чай и их модификации.
Остальные виды чая являются их производными гибридами. К гибридным чаям относится цейлонский, азербайджанский и краснодарский чай и другие.
В зависимости от типа использованного чайного листа и степени его обработки, чай маркируется следующим образом:
Высокосортные чаи:
- T (Tippy) — типсовый чай из нераспустившихся почек.
- P (Pekoe) — пекой или байховый чай, черный или зеленый.
- (Orange) — чай из цельных скрученных листов.
- OP (Orange Pekoe) — смесь чаев оранж и пекой, не содержащая почек.
Среднесортные чаи:
- BP — резаный пекой.
- BOP — брокен оранж пекой
К категории низкосортные измельченные чаи относится гранулированный чай (маркировка — СТС, от англ. Cut, tear & curl).
Не маркируемый (по международной классификации) чай делится на:
- чай в пакетиках черный и зеленый;
- кирпичный чай зеленый из старых листьев и отходов чайного производства, получаемый путем прессования;
- плиточный чай.
Выделяют также чай ароматизированный или с добавками сушеных цветов (жасминовый), ягод или фруктов, а так же эфирных масел (например, «Эрл Грей» с ароматом бергамота).
Стандарты
Поскольку чай относится к категории продуктов питания, для него предусмотрена строгая процедура контроля. Зеленый чай должен соответствовать следующим стандартам: ГОСТ 3483-78, ГОСТ 12810-79, ГОСТ 1939-90, ГОСТ 3716-90, черный – ГОСТ 1937-90 и 1938-90.
Санитарно-эпидемиологическое заключение
На все эти виды и разновидности чая в России, в соответствии с Приказом Минздрава РФ от 19 июля 2007 г. № 224 «О санитарно-эпидемиологических экспертизах, обследованиях, исследованиях, испытаниях и токсикологических, гигиенических и иных видах оценок» необходимо в обязательном порядке оформлять гигиенический сертификат на чай — санитарно-эпидемиологическое заключение (СЭЗ). С 1 июля 2010 года санитарно-эпидемиологические заключения на продукцию упразднены, и вместо них введены свидетельства о государственной регистрации продукции.
Декларация чайно продукции
Основной проверяющей системой в настоящее время является Госстандарт. Постановлением Правительства № 982 от 01 декабря 2009 года конкретизирован перечень товаров, которые непременно должны пройти контроль в данной системе. Исходя из положений этого нормативного акта, чай не подлежит обязательной процедуре подтверждения качества.
Добровольный сертификат на чай
Добровольный сертификат на чай – это разрешительный документ, гарантирующий, что продукция в полной мере отвечает всем требованиям и стандартам, которые действуют на территории РФ. Процедура контроля регламентируется законодательной базой нашей страны.
Производитель или продавец может оформить сертификат на добровольной основе. Ценность этого разрешительного документа заключается в том, что он расширяет информацию о качестве и безопасности данного продукта. В результате проведения сертификации повышается доверие к продукции со стороны покупателей, а значит, и ее конкурентоспособность.
Свидетельство о госрегистрации
Для всех продуктов питания, а также и для чая, законодательством в обязательном порядке предусмотрена процедура государственной регистрации. Такой контроль осуществляется в органах, имеющих аккредитацию Роспотребнадзора. Свидетельство о государственной регистрации гарантирует соответствие изделий санитарно-эпидемиологическим нормам. Добровольный сертификат и декларацию о соответствии в Госстандарте можно получить только при наличии официального документа Роспотребнадзора.
Образец сертификата на чай
| Свидетельство о государственной регистрации |
Добровольный сертификат |
 |
 |
Зачем нужен сертификат соответствия?
93% товаров на территории РФ нуждаются в сертификации.
Сертификат соответствия ГОСТ Р дает подтверждение тому, что данная продукция максимально безопасна и качественная, а если товар ввезен из заграницы, то это еще и
гарантия его легального ввоза. Для получения данного сертификата необходимо предъявить дополнительные документы, список которых будет зависеть от вида товара. Этими документами могут
быть: ветеринарное свидетельство, гигиеническое санитарно-эпидемиологическое заключение, техрегламент, пожарный сертификат и так далее.
Стоимость сертификата на чай
Стоимость сертификата и их количество зависит от вида изделий и материалов, из которых они изготовлены. Также цена на сертификат зависит от объема работ, типа продукции, нормативного
документа, на соответствие которому будет выдаваться документ и необходимости выполнения испытаний. Специалисты ЕЦС рассчитают для Вас точную стоимость. «Единый Центр Сертификации»
ежедневно отслеживает актуальные изменения в законах и способен оптимизировать процесс сертификации сделав его в кратчайшие сроки.
Экспертное заключение (ЭЗ) — паспорт чай
Экспертное заключение на чай – документ, подтверждающий радиационную безопасность материала. Оформляется оно по итогам успешно проведенных
испытаний в аккредитованной лаборатории Единого Центра Сертификации. Выдается заключение бессрочно Центрами гигиены и эпидемиологии различных регионов.
Обязательное оформление заключения экспертов предусмотрено Решением КТС № 299 от 28.05.10 г., определяющим объекты санитарной сертификации (информация из первого раздела единого перечня
товаров, подлежащих санитарно-эпидемиологическому надзору).
Процедура получения ЭЗ предполагает проверку на соответствие санитарным, гигиеническим нормам: не содержит ли исследуемый продукт радиоактивных и других опасных компонентов, которые
могут причинить вред здоровью человека.
Для оформления экспертного заключения нужны такие же документы, как для оформления сертификата сам продукт.
Звонок по России бесплатный
